Практикум по расчету технологического оборудования для продуктов из растительного сырья и общественного питания
Василевская С. П.
В учебном пособии приведены практические работы по расчету основного технологического оборудования цехов и предприятий пищевых производств различной мощности. Кратко изложены теоретические сведения и методики расчетов основных технологических и конструктивных параметров оборудования. Приведены варианты индивидуальных заданий, контрольные вопросы, справочный и нормативный материал, необходимый для выполнения необходимых расчетов.
Langue:
russian
Pages:
97
Fichier:
PDF, 1.90 MB
IPFS:
,
russian0