Campagne de collecte 15 septembre 2024 – 1 octobre 2024 C'est quoi, la collecte de fonds?

Principles of meat science

  • Main
  • Principles of meat science

Principles of meat science

Harold B. Hedrick, Elton D.Aberle, John C. Forrest, Max D. Judge, Robert A. Merkel
0 / 0
0 comments
Avez-vous aimé ce livre?
Quelle est la qualité du fichier téléchargé?
Veuillez télécharger le livre pour apprécier sa qualité
Quelle est la qualité des fichiers téléchargés?
Année:
1994
Edition:
3
Editeur::
Kendall/Hunt
Langue:
english
Pages:
354
ISBN 10:
084038470X
ISBN 13:
9780840384706
Fichier:
PDF, 34.10 MB
IPFS:
CID , CID Blake2b
english, 1994
Lire en ligne
  • pdf 34.10 MB Current page
  • Checking other formats...
    • Débloquer la conversion des fichiers de plus de 8 MoPremium
    La conversion en est effectuée
    La conversion en a échoué

    Mots Clefs

     
    muscle
    products
    figure
    growth
    fibers
    tissues
    tissue
    processing
    protein
    beef
    cuts
    proteins
    muscles
    pork
    storage
    carcasses
    inspection
    carcass
    connective
    product
    temperature
    processed
    percent
    temperatures
    retail
    flavor
    sausage
    collagen
    composition
    fiber
    freezing
    cooking
    frozen
    cooked
    oxygen
    industry
    meats
    grades
    factors
    poultry
    materials
    chemical
    actin
    cured
    postmortem
    effects
    rate
    formation
    microorganisms
    skeletal
    tenderness
    content
    rigor
    microbial
    species
    heating
    palatability
    moisture
    slaughter
    weight

    Les listes de livres associées