Технология ферментных препаратов
Грачева И. М.
Освещены все этапы промышленного производства ферментных препаратов, их применение, характеристика готовой продукции, источники получения ферментов.Во втором издании (первое вышло в 1975 г.) приведены данные по перспективным направлениям в технологии, внедренным на предприятиях ферментной промышленности за последние десять лет.Для студентов вузов, обучающихся по специальности .
Catégories:
Année:
1987
Edition:
издание второе, переработанное и дополненное
Editeur::
Агропромиздат
Langue:
russian
Pages:
168
Collection:
Учебники и учеб. пособия для студентов высш. учеб. заведений
Fichier:
DJVU, 4.26 MB
IPFS:
,
russian, 1987