Консерванты в пищевой промышленности
Э.Люк, М.Ягер. Перевод с немецкого Л.А.Сарафановой.
Издание состоит из двух частей. В первой даны общие сведения о консервантах, вторая посвящена свойствам и применению отдельных консервантов.Книга предназначена для технологов, микробиологов и других специалистов пищевых производств. Она может быть полезна студентам и всем интересующимся пищевыми добавками.
Catégories:
Année:
1998
Edition:
3
Editeur::
ГИОРД
Langue:
russian
Pages:
127
ISBN 10:
5901065034
ISBN 13:
9785901065037
Fichier:
DJVU, 2.56 MB
IPFS:
,
russian, 1998