Ресторанный бизнес. Аналитический материал
Статья. Опубликованна в журнале "Атлас Капитал", 2011, выпуск №8 — с. 23-40В статье предоставлен анализ предприятий общественного питания в России. Анализ предоставлен Михаил Зельман,ресторатор, генеральный управляющий компании "Арпиком" (стейк-хаусы Goodman,фиш-хаусы "Филимонова и Янкель", пивные рестораны "Колбасофф", кафе "Ле Гато", итальянский ресторан "Мамина Паста".
Catégories:
Langue:
russian
Fichier:
PDF, 339 KB
IPFS:
,
russian0